食物浪费对地球有巨大的影响，在玛莎百货，到目前为止，我们已经采取了一些重大措施。但我们知道还有更多的工作要做。我们为食物的质量和新鲜而自豪，认为它们太好了，不能浪费。这就是为什么，我们正在寻找新的方法来减少浪费，并确保所有剩余的食物最终都出现在盘子里。
浪费的问题
在英国，每年有950万吨食物被浪费。这相当于将温布利大球场(Wembley Stadium)填满9倍，或4000个奥运会规模的游泳池。更重要的是，家庭购买的食物中有三分之一最终被扔掉。这是对资源和金钱的巨大浪费。
然而，通过正确的改变，英国70%的食物浪费是可以避免的。这对我们的星球将是巨大的好处。据估计，消除英国的食物浪费对环境的影响相当于减少四分之一的汽车上路——减少1500万吨温室气体排放。
在玛莎百货，我们的食物垃圾没有被扔进垃圾桶，而是全部被用来为家庭和企业提供能源。
到2030年，我们的目标是将食物浪费减少一半(与2017/18年的基线相比)，到2025年，确保100%的可食用剩余食物都能进入餐盘。这都是我们成为零废物企业计划的一部分。
我们怎么去那里
与供应商合作-我们正在与供应商合作，帮助他们减少食物浪费，并使他们更容易将剩余的食物重新分配给社区事业。这是我们工作的一部分2025年科陶德- WRAP在全英国范围内开展的一项旨在使粮食生产更具可持续性的计划。
让我们的商店更智能-我们正在测试回收接近保质期的食物的新方法，使顾客能够以较低的价格购买保质期最后一天的食物，我们在改善库存系统方面取得了巨大进展，因此我们订购的数量恰到好处，可以放在货架上，以避免浪费。
创新-我们一直在寻找减少食物浪费的新方法，并让多余的食物有新的用途。一个例子是将我们店内面包店未售出的法棍和面包(每天新鲜烘焙)在每天结束时变成冷冻蒜蓉面包，保质期延长至30天。
充分利用剩余食物-我们的首要任务是确保我们的可食用剩余食物100%最终出现在一个人的盘子里，我们的目标是在2025年实现这一目标。我们所有的门店都与当地社区事业有关，自2015年以来，我们已经捐赠了相当于3180万顿饭的食物。
帮助客户减少浪费-我们正在提供更多的单包装份量，并正在审查我们的最佳食用日期标签和食品促销活动，这样客户就不会购买超过他们需要的食物，也不会扔掉仍然可以食用的食物。
无垃圾填埋-虽然我们的目标是确保减少浪费，任何剩余的食物都能进入餐盘，但如果我们确实有不安全的剩余食物，我们总是会把它送到厌氧消化系统，用来产生能量。
多吃饭，少浪费
我们的食物太好了，不能浪费——尤其是在120万英国人无法获得负担得起的新鲜食物的情况下。通过与社区平台neighborly的合作，我们已将所有自有门店与1400多个当地社区活动联系起来——从食物银行到青年俱乐部。
自2015年以来，我们已经为英国各地的家庭和个人提供了超过3180万份膳食，防止了9000吨食物浪费。这是一个很好的开始，但我们想确保所有剩下的食物都能送到人们的盘子里。我们会继续在亲切的网站．
利用科技帮助减少浪费
在玛莎百货，我们一直在研究如何利用技术来创新我们的流程。一个例子是我们的食品再分配计划，以前依赖于我们的商店和当地事业之间的人工沟通。
我们认识到，如果我们要实现我们的目标，确保我们的可食用剩余食物100%最终进入一个人的盘子，我们需要走得更快更远。
这就是为什么我们在2020年初推出了一款新的应用程序——它与我们的实时销售数据和产品保质期完全集成——让我们的同事更容易捐赠任何剩余的食物。为了应对2019冠状病毒病危机，我们加快了在所有商店推广应用程序的速度，其中许多商店的食品再分配率增加了一倍以上。自2017/18年度以来，我们的食品捐赠增加了490%。
